..dopo cena mi giravo attorno..dovete sapere che la cucina e' il mio regno,e quando sono lì' la mia testa inizia a pensare guardandosi attorno per trovare qualche ingrediente utile per un bel dolcino!
Allora vedo nel porta frutta delle piccole mele golden anche mature..
Pasta brisee' congelata in freezer...ok! Piccole tarta tatin per una dolce buona notte!
Essendo stata un'improvvisata non so con precisione le dosi perché sono andata molto ad occhio XD
Comunque provo a darvi qualche indicazione.
Ingredienti:
4 mele renette
Burro q.b.
Zucchero q.b.
Per la brisee':
70 g acqua fredda
100 g burro freddo
200 g farina 00
Un pizzico di sale
In un mixer o robot da cucina miscelare la farina con il burro freddo tagliato a piccoli pezzi ed un pizzico di sale fino ad ottenere un composto sabbioso.
Impastare velocemente e far riposare almeno mezz'ora in frigo.
Io ho usato una teglia monoporzioni da 9,in ognuna ho imburrato e ricoperto con lo zucchero di canna(come quando si imburra e infarina la teglia) .
Ho tagliato le mele è creato un primo strato con pezzetti di mela tagliati,cosparso con altro zucchero di canna e fiocchetti di burro.
Messo nel forno a circa 180* per 15/20 min fino a che non vedrete le mele colorite e ammorbidite.
A questo punto stendete la brisee' è create dei cerchi con un bicchiere,prendete la teglia dal forno e appoggiate sopra le mele i dischetti incalzando i bordi.
Cuocete per altri 15 min circa(dipende dal vostro forno,ma comunque fino a colorazione dorata della pasta).
Una volta pronte capovolgete delicatamente le tatin e gustatele accompagnate da una bella tazza di tisana prima di dedicarvi a dolci sogni.
Nessun commento:
Posta un commento