I miei consigli per ogni occasione..
1. Consiglio indispensabile per una buona riuscita dei vostri dolci, oltre a tanta pazienza e amore
dovete davvero utilizzare ingredienti di ottima qualità!
Credetemi sono il 50% del risultato dei vostri dolci..andate a comprare frutta direttamente dal fruttivendolo,prodotti biologici, se avete la possibilità di prendere uova fresche anche dal contadino,al
mercato.
2. Tenete sempre in dispensa un pacco di zucchero, di farina 00, un panetto di burro e delle uova.
Torneranno sempre utili se avete voglia di mettere le mani in pasta all'improvviso o avete ospiti inattesi.
3. Controllate la vostra dispensa ogni tanto e cercate di capire se avete qualche cosa che non avete mangiato per tanto tempo o che magari sta per scadere.. In base a quello che trovate potete creare un dolce che vi stupirà! Basta inserire i vari ingredienti su un motore di ricerca e vedrete che belle sorprese creative potrete inventare!
4. Se avete la voglia di creare qualche buon dolcetto ogni tanto comprate qualche strumento che vi ritornerà utile: una spatola lecca pentole, una frusta a mano, un frullino elettrico e qualche teglia di varie misure.
Non hanno una spesa eccessiva e le potete trovare in tutti i super o prodotti di casalinghi, vi aiuteranno nella resa e vi faciliteranno!
5. Se avete dei composti per esempio delle uova montate con lo zucchero e dovete aggiungere farina o fecola, stacciatela innanzi tutto con un colino per evitare che rimangano i grumi, aggiungete la polvere in due o tre riprese e soprattutto con movimenti decisi mescolate dal basso verso l'alto continuando a girare la ciotola così eviterete che il composto smonti, esca l'aria che si è creata e la torta vi verrà bassa.
6. Per le torte da forno, un pan di spagna, una torta paradiso, una torta con lievito..non aprite mai il forno prima di 30 min! Farete uscire l'aria e la torta si abbasserà creando quella fastidiosa fossa in mezzo alla torta
